Профитроли с шоколадным соусом
Профитроли с кремом, посыпанные сахарной пудрой и подаваемые с холодным шоколадным соусом.
Ингредиенты
заварное тесто (см. рецепт заварного теста)
крем Шантильи (см. с. 189)
1/2 пинты (3 дл)
шоколадный соус (см. с. 186)
Инструкции
1
Отсадить форму
Отсадите небольшие профитроли размером примерно вдвое меньше, чем описано ранее.
2
Наполнить
После выпечки разрежьте их и наполните подслащенными взбитыми сливками.
3
Выложить на блюдо
Посыпьте сахарной пудрой, затем аккуратно разложите на декоративных бумажных салфетках или плоских серебряных блюдах.
4
Подать
Подавайте с соусником холодного шоколадного соуса.
