프로피테롤과 초콜릿 소스
크림을 채운 슈크레임 위에 슈가 파우더를 뿌리고 차가운 초콜릿 소스와 함께 제공합니다.
재료
슈 페이스트리 (슈 페이스트리 레시피 참조)
샹티이 크림 (189페이지 참조)
1/2 pt (3 dl)
초콜릿 소스 (186페이지 참조)
조리 방법
1
모양 짜기
앞서 설명한 크기의 절반 정도 되는 작은 크림 슈를 짜냅니다.
2
채우기
굽고 나서 잘라 단맛을 낸 휘핑크림을 채웁니다.
3
담기
슈가 파우더를 뿌린 다음, 장식용 종이 도일리 위에 가지런히 올리거나 평평한 은색 쟁반에 담아 냅니다.
4
서빙하기
차가운 초콜릿 소스를 소스보트에 담아 함께 제공합니다.
