Profiteroles con salsa de chocolate
Bollos de choux rellenos de crema, espolvoreados con azúcar glas y servidos con salsa de chocolate fría.
Ingredientes
masa choux (ver receta de masa choux)
crema Chantilly (ver página 189)
1/2 pt (3 dl)
salsa de chocolate (ver página 186)
Instrucciones
1
Dar forma
Forma pequeños profiteroles que tengan aproximadamente la mitad del tamaño descrito anteriormente.
2
Rellenar
Después de hornear, córtalos por la mitad y rellena con nata montada azucarada.
3
Emplatar
Espolvorea con azúcar glas y luego disponlos con cuidado sobre blondas de papel decorativas o bandejas planas de plata.
4
Servir
Sirve con una salsera de salsa de chocolate fría.
