Profiteroles und Schokoladensauce
Cremig gefüllte Windbeutel, bestäubt mit Puderzucker und serviert mit kalter Schokoladensauce.
Zutaten
Brandteig (siehe Rezept für Brandteig)
Chantilly-Sahne (siehe Seite 189)
1/2 pt (3 dl)
Schokoladensauce (siehe Seite 186)
Anleitung
1
Form aufspritzen
Kleine Windbeutel aufspritzen, die etwa halb so groß sind wie zuvor beschrieben.
2
Füllen
Nach dem Backen aufschneiden und mit gesüßter geschlagener Sahne füllen.
3
Anrichten
Mit Puderzucker bestäuben und dekorativ auf Papierdeckchen oder flachen Silberplatten anrichten.
4
Servieren
Mit einer Sauciere kalter Schokoladensauce servieren.
