Treacle-Tarte
Eine süße, dicke, absolut unwiderstehliche Zuckerrübensirup-Torte.
Zutaten
Weizenmehl (Type 405)
100 g
ungesalzene Butter
50 g
Orange (klein, nur die Schale)
1
eiskaltes Wasser
nach Geschmack
frische, weiße Semmelbrösel
50 g
Goldsaft
4 EL
Anleitung
1
Den Teig zubereiten
Nehmen Sie eine große Schüssel und verreiben Sie die Butter mit dem Mehl, bis es wie Semmelbrösel aussieht. Rühren Sie die Orangenschale unter. Geben Sie das Wasser esslöffelweise hinzu, bis der Teig zusammenhält (aber nicht klebt). Kneten Sie ihn zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank.
2
Den Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C/400 °F/Gas Stufe 6 vor. Stellen Sie ein Backblech in den Ofen, um es aufzuheizen.
3
Die Füllung zubereiten
Geben Sie die Semmelbrösel in eine Schüssel und rühren Sie den Goldsaft unter, bis die Mischung glatt und seidig ist.
4
Ausrollen und die Form auslegen
Sobald der Teig gekühlt ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche etwa 2 mm dick aus, groß genug, um eine 23-cm-Tarte-Form auszulegen. Drücken Sie den Teig in die Form und gießen Sie die Sirupmischung hinein. Schneiden Sie überschüssigen Teig an den Rändern ab.
5
Backen
Stellen Sie die Tarte-Form auf das vorgeheizte Backblech und geben Sie sie in den Ofen. Backen Sie 20 Minuten bei 200 °C/400 °F/Gas Stufe 6, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 180 °C/350 °F/Gas Stufe 4 und backen Sie weitere 10 Minuten.
6
Abkühlen lassen
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen. Servieren Sie sie leicht warm, oder lassen Sie sie vor dem Servieren vollständig abkühlen.
