Рисовая каша с тыквой и бататом
Согревающая сливочная каша из риса, проса, нежной тыквы и батата. Идеальна для сытного завтрака или лёгкого приёма пищи.
История
Эта простая каша сочетает в себе природную сладость тыквы и батата с ореховым вкусом проса. Получается сливочное, успокаивающее блюдо, идеальное для холодных утр.
Ингредиенты
тыква, очищенная и нарезанная кубиками
1 стакан
батат, очищенный и нарезанный кубиками
1 стакан
длиннозерный рис
1/2 стакана
просо
1/4 стакана
вода
5 стаканов
щепотка соли
по вкусу
Инструкции
1
Подготовка овощей
Промойте тыкву и батат под прохладной водой. Нарежьте оба овоща маленькими кубиками толщиной около сантиметра.
2
Промойте крупы
Выложите рис и просо в мелкое сито. Промойте под проточной водой до тех пор, пока вода не станет почти прозрачной, около 3 раз, чтобы удалить излишек крахмала.
3
Соедините и варите
Добавьте промытые крупы и овощи в среднюю кастрюлю. Влейте воду и доведите до сильного кипения. Уменьшите огонь до средне-низкого, накройте частично и варите 13-15 минут, пока крупы не разварятся и каша не приобретёт сливочную консистенцию. Периодически помешивайте, чтобы не пригорело.
4
Приправьте и подавайте
Снимите с огня. Добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте. Дайте постоять минуту-другую, затем разлейте по тарелкам. Подавайте тёплым.
