Kürbis- und Süßkartoffel-Reisbrei
Ein wärmender, cremiger Brei aus Reis, Hirse, zartem Kürbis und Süßkartoffeln. Perfekt für ein tröstendes Frühstück oder eine leichte Mahlzeit.
Geschichte
Dieser einfache Brei verbindet die natürliche Süße von Kürbis und Süßkartoffeln mit dem nussigen Geschmack von Hirse. Das Ergebnis ist ein cremiges, wohltuendes Gericht, das perfekt für kalte Morgen ist.
Zutaten
Kürbis, geschält und gewürfelt
1 Tasse
Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
1 Tasse
Langkornreis
1/2 Tasse
Hirse
1/4 Tasse
Wasser
5 Tassen
Prise Salz
nach Geschmack
Anleitung
1
Gemüse vorbereiten
Kürbis und Süßkartoffel unter kaltem Wasser abspülen. Beide in kleine würfelgroße Stücke schneiden, etwa einen halben Zoll dick.
2
Getreide abspülen
Reis und Hirse in ein feinmaschiges Sieb geben. Unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser größtenteils klar läuft, etwa 3 Mal, um überschüssige Stärke zu entfernen.
3
Kombinieren und kochen
Das abgespülte Getreide und das Gemüse in einen mittelgroßen Topf geben. Das Wasser hinzufügen und bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren, teilweise abdecken und 13-15 Minuten köcheln lassen, bis das Getreide zerfallen ist und der Brei eine cremige Konsistenz hat. Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu vermeiden.
4
Abschmecken und servieren
Vom Herd nehmen. Eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren. Eine bis zwei Minuten ruhen lassen, dann in Schüsseln schöpfen. Warm servieren.
