かぼちゃとサツマイモのお粥
お米ときび柔らかなかぼちゃとサツマイモで作る、体を温めるクリーミーなおかゆです。ほっとする朝食や軽食に最適です。
ストーリー
このシンプルなおか粥は、かぼちゃとサツマイモの自然な甘さときびのナッツのような風味を組み合わせています。結果はクリーミーで体が温まる料理で、寒い朝に最適です。
材料
かぼちゃ（皮をむいて角切り）
1 cup
サツマイモ（皮をむいて角切り）
1 cup
長粒米
1/2 cup
きび
1/4 cup
水
5 cups
塩少々
to taste
作り方
1
野菜の下準備
かぼちゃとサツマイモを冷たい水で洗います。両方を約1.27cm角の小さな角切りにします。
2
穀物を洗う
お米ときびを目の細かいざるに入れます。3回程度、水がほぼ透明になるまで流水で洗って、余分なデンプンを取り除きます。
3
合わせて調理する
洗った穀物と野菜を中鍋に入れます。水を加えて強火で沸騰させます。中火に弱め、部分的に蓋をして、穀物が崩れておか粥がクリーミーになるまで13〜15分煮ます。焦げ付きを防ぐために時々混ぜます。
4
味を調えて提供
火から下ろします。塩少々を加えてよく混ぜます。1〜2分休ませてから、お碗に盛り付けて温かいまま提供します。
