Arroz con Calabaza y Batata

Name: Arroz con Calabaza y Batata
Total time: 30 min
Ingredients: 1 cup calabaza pelada y en cubos; 1 cup batata pelada y en cubos; 1/2 cup arroz de grano largo; 1/4 cup mijo; 5 cups agua; to taste pizca de sal

Un gacha cremosa y reconfortante feita con arroz, mijo, calabaza tierna y batata. Perfecta para un desayuno reconfortante o una comida ligera.

30 min

Fácil

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Historia

Este gacha simple combina la dulzura natural de la calabaza y la batata con el sabor nutty del mijo. El resultado es un plato cremoso y reconfortante perfecto para las mañanas frías.

Ingredientes

calabaza pelada y en cubos 1 cup

batata pelada y en cubos 1 cup

arroz de grano largo 1/2 cup

mijo 1/4 cup

agua 5 cups

pizca de sal to taste

Instrucciones

Preparar las verduras

Enjuaga la calabaza y la batata con agua fría. Corta ambas en cubos pequeños, de aproximadamente media pulgada de grosor.

Enjuagar los granos

Coloca el arroz y el mijo en un colador de malla fina. Enjuaga bajo agua corriente hasta que el agua salga casi transparente, aproximadamente 3 veces, para eliminar el exceso de almidón.

Combinar y cocinar

Agrega los granos enjuagados y las verduras a una olla mediana. Vierte el agua y lleva a ebullición fuerte. Reduce a fuego medio-bajo, tapa parcialmente y cocina por 13-15 minutos hasta que los granos se hayan descompuesto y el gacha alcance una consistencia cremosa. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.