Тыквенный горшок со свиными ребрышками

Name: Тыквенный горшок со свиными ребрышками
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 g тыква (очищенная и нарезанная кубиками); 200 g свиные ребрышки (вымытые и нарезанные небольшими кусочками); 2 зелёный лук (нарезанный небольшими перьями); 50 g репчатый лук (нарезанный мелкими кусочками); 5 g измельчённый чеснок; 10 g измельчённый имбирь; 1 tbsp паста из чили самбал (малаккский самбал); 1/4 tsp соль; 1/2 tsp сахар; 400 ml вода; 20 ml свежее молоко; 2 tbsp растительное масло

Тыква и свиные рёбрышки, тушённые в глиняном горшке с соусом из перца белачан, с нежными рёбрышками и шелковистой, мягкой тыквой.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

тыква (очищенная и нарезанная кубиками) 300 g

свиные ребрышки (вымытые и нарезанные небольшими кусочками) 200 g

зелёный лук (нарезанный небольшими перьями) 2

репчатый лук (нарезанный мелкими кусочками) 50 g

измельчённый чеснок 5 g

измельчённый имбирь 10 g

паста из чили самбал (малаккский самбал) 1 tbsp

соль 1/4 tsp

сахар 1/2 tsp

вода 400 ml

свежее молоко 20 ml

растительное масло 2 tbsp

Инструкции

Подготовьте ингредиенты

Промойте свиные ребрышки и нарежьте их небольшими кусочками. Очистите тыкву и нарежьте кубиками. Нарежьте зелёный лук небольшими перьями, а репчатый лук — мелкими кусочками. Отложите в сторону.

Обжарьте ароматические ингредиенты

Разогрейте растительное масло в воке на слабом огне. Обжаривайте зелёный лук, репчатый лук, измельчённый чеснок и измельчённый имбирь до появления аромата, затем добавьте свиные ребрышки и обжаривайте, помешивая, пока поверхность ребрышек не побелеет.

Потушите ребрышки

Добавьте в вок пасту из чили самбал и быстро обжарьте, чтобы раскрыть её аромат. Влейте воду, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 15 минут, пока свиные ребрышки не станут полностью мягкими.