Тыквенные рисовые оладьи

Name: Тыквенные рисовые оладьи
Prep time: 6 h 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 6 h 35 min
Ingredients: 200 g тыква, очищенная, вымытая и нарезанная мелкими кубиками; 200 g длиннозерный рис, вымытый, замоченный в воде на 6 часов, затем перемолотый в тонкую массу; 40 g приготовленный рис, разрыхленный и перемолотый вместе с длиннозерным рисом; 15 g китайский лук, вымытый и мелко нарезанный; 9 g мелкая соль; 100 g растительное масло, для жарки; щепотка вода, для перемола массы

Хрустящая снаружи и нежная внутри, приготовленная путём обжаривания во фритюре теста из рисовой муки с нарезанной кубиками тыквой и зелёным луком.

6 ч 35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

тыква, очищенная, вымытая и нарезанная мелкими кубиками 200 g

длиннозерный рис, вымытый, замоченный в воде на 6 часов, затем перемолотый в тонкую массу 200 g

приготовленный рис, разрыхленный и перемолотый вместе с длиннозерным рисом 40 g

китайский лук, вымытый и мелко нарезанный 15 g

мелкая соль 9 g

растительное масло, для жарки 100 g

вода, для перемола массы щепотка

Инструкции

Перемол рисовой массы

Вымойте длиннозерный рис, замочите его в воде на 6 часов, затем добавьте приготовленный рис и разрыхлите смесь. Перелейте смесь на каменную мельницу с небольшим количеством воды и перемолите в тонкую массу.

Приготовление теста

Очистите и вымойте тыкву, нарежьте мелкими кубиками. Вымойте и мелко нарежьте китайский лук. Соедините кубики тыквы и нарезанный китайский лук, добавьте мелкую соль, хорошо перемешайте, затем влейте в готовую рисовую массу и отставьте в сторону.

Жарка с формированием

Разогрейте железную ложку (специальную плоскую ложку для жарки рисовых оладьев) в горячем масле, затем достаньте ее. Пока она еще горячая, ложкой нанесите тыквенное тесто слоем около 0,5 см, затем сразу опустите в масло, нагретое до 80% мощности, и обжарьте короткое время. После схватывания переверните ложку, чтобы выпустить оладье, и продолжайте обжаривать во фритюре до золотистого цвета.