Жареный рис с краснокочанной капустой
Яркое и питательное блюдо из жареного риса, богатое полезными свойствами яиц и лука, идеально подходит для быстрого и полезного приема пищи.
История
Эта красочная вариация традиционного жареного риса объединяет хрустящую текстуру краснокочанной капусты с пикантными яйцами и сладким луком. Это быстрое и сытное блюдо, которое превращает простые повседневные ингредиенты в визуально потрясающий и вкусный ужин.
Ингредиенты
Красная капуста
Яйца
Сельдерей (листья удалены)
Рис на пару
Соус чили «Лао Гань Ма»
Лук
Порошок тринадцати специй
Соль
Сельдерей
Инструкции
1
Шаг 1
Фото используемых ингредиентов.
2
Шаг 2
Нарежьте сельдерей, удалив листья, и мелко нарежьте лук.
3
Шаг 3
Разбейте яйца в миску и взбейте их, нарежьте ветчину кубиками.
4
Шаг 4
Нашинкуйте красную капусту короткой соломкой.
5
Шаг 5
Разогрейте масло в воке и обжарьте лук.
6
Шаг 6
Когда появится аромат, добавьте сельдерей и нарезанную кубиками ветчину.
7
Шаг 7
Равномерно обжарьте, затем добавьте рис и перемешайте, чтобы разделить зерна. Добавьте ложку порошка тринадцати специй.
8
Шаг 8
Влейте взбитую яичную смесь и обжаривайте, помешивая, до равномерного распределения.
9
Шаг 9
Добавьте ложку Лао Гань Ма.
10
Шаг 10
Поскольку в Лао Гань Ма уже содержится соль, добавьте лишь небольшое количество соли по вкусу.
11
Шаг 11
Обжаривайте, помешивая, пока зерна риса не станут рассыпчатыми, затем добавьте фиолетовую капусту.
12
Шаг 12
Перемешайте до равномерного распределения, затем сразу же выключите огонь и подавайте к столу.
Основное блюдо
Сычуаньская утка, подвяленная с сычуаньским перцем
Утиные ножки, выдержанные с измельченным зеленым сычуаньским перцем, солью и байцзю, затем подвешенные для вяления и позже приготовленные на пару. Зеленый перец важнее обычного красного — его онемелый аромат глубже проникает в мясо. Для засолки лучше всего подходит китайский ликер высокой крепости.
