Пут Чай Ко

Name: Пут Чай Ко
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 100 г рисовая мука; 1 ст. л. клейкая рисовая мука; 60 г пшеничный крахмал; 80 г каменный сахар; 500 г 500 г воды (150 г для приготовления мучной пасты, остальное для сахарного сиропа); по вкусу готовые красные бобы

Традиционный Пут Чай Ко (рисовый пирожок на пару) с готовыми к употреблению красными бобами, отличающийся гладкой и шелковистой текстурой.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

рисовая мука 100 г

клейкая рисовая мука 1 ст. л.

пшеничный крахмал 60 г

каменный сахар 80 г

500 г воды (150 г для приготовления мучной пасты, остальное для сахарного сиропа) 500 г

готовые красные бобы по вкусу

Инструкции

Смешать мучную пасту

Просейте рисовую муку, клейкую рисовую муку и пшеничный крахмал вместе, равномерно смешайте с 150 г воды до образования однородной мучной пасты.

Сварить сахарный сироп и смешать с пастой

Доведите оставшуюся воду и каменный сахар до кипения, влейте горячий сироп в мучную пасту, непрерывно помешивая деревянной ложкой, пока смесь не станет однородной.