Put Chai Ko

Name: Put Chai Ko
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 100 g harina de arroz; 1 cucharada harina de arroz glutinoso; 60 g almidón de trigo; 80 g azúcar cande; 500 g 500 g de agua (150 g para hacer la pasta de harina, el resto para el jarabe de azúcar); al gusto judías rojas listas para comer

Put Chai Ko tradicional (pastel de arroz al vapor) con alubias rojas listas para comer, con una textura suave y sedosa.

35 min

Fácil

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Ingredientes

harina de arroz 100 g

harina de arroz glutinoso 1 cucharada

almidón de trigo 60 g

azúcar cande 80 g

500 g de agua (150 g para hacer la pasta de harina, el resto para el jarabe de azúcar) 500 g

judías rojas listas para comer al gusto

Instrucciones

Mezclar la pasta de harina

Cierne la harina de arroz, la harina de arroz glutinoso y el almidón de trigo juntos, mezcla uniformemente con 150 g de agua para formar una pasta de harina suave.

Cocinar el jarabe de azúcar y mezclar con la pasta

Pon el agua restante y el azúcar cande a hervir, vierte el jarabe caliente en la pasta de harina, remueve continuamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla sea homogénea.