Put Chai Ko

Name: Put Chai Ko
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 100 g farine de riz; 1 tbsp farine de riz gluant; 60 g fécule de blé; 80 g sucre candi; 500 g 500 g d'eau (150 g pour préparer la pâte, le reste pour le sirop de sucre); à volonté haricots rouges prêts à consommer

Put Chai Ko traditionnel (gâteau de riz cuit à la vapeur) avec des haricots rouges prêts à manger, à la texture lisse et soyeuse.

35 min

Facile

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Ingrédients

farine de riz 100 g

farine de riz gluant 1 tbsp

fécule de blé 60 g

sucre candi 80 g

500 g d'eau (150 g pour préparer la pâte, le reste pour le sirop de sucre) 500 g

haricots rouges prêts à consommer à volonté

Instructions

Préparer la pâte de farine

Tamiser ensemble la farine de riz, la farine de riz gluant et la fécule de blé, mélanger uniformément avec 150 g d'eau pour former une pâte lisse.

Cuire le sirop de sucre et l'incorporer à la pâte

Porter à ébullition le reste de l'eau avec le sucre candi, verser le sirop chaud dans la pâte, remuer continuellement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit lisse.