Быстрые тушеные свиные ножки

Name: Быстрые тушеные свиные ножки
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 2 большие штуки (около 800 г) Свиные ножки (свиные рульки); 1 среднее, очищенное от сердцевины и разрезанное на четверти Яблоко; 4 столовые ложки Соевый соус; 2 столовые ложки Легкий соевый соус; 4 ломтика Имбирь; 4 зубчика, раздавленный Чеснок; 2 штуки Анис звездчатый; 3 столовые ложки Китайское кулинарное вино (Шаосин); 2 столовые ложки Растительное масло; достаточно, чтобы покрыть свинину Вода; 2 стебля, для украшения Зеленый лук

Нежные, сочные свиные ножки, тушеные в пикантно-сладком соусе с яблоком вместо традиционного сахара. Это сытное блюдо легко отходит от кости без лишних хлопот.

1 ч 50 мин

Средне

0 в избранном

История

Эти тушеные свиные ножки — любимое сытное блюдо в китайской домашней кухне. Секрет использования яблока вместо сахара придает тонкую сладость, которая идеально сочетается с пикантным соевым соусом.

Ингредиенты

Свиные ножки (свиные рульки) 2 большие штуки (около 800 г)

Яблоко 1 среднее, очищенное от сердцевины и разрезанное на четверти

Соевый соус 4 столовые ложки

Легкий соевый соус 2 столовые ложки

Имбирь 4 ломтика

Чеснок 4 зубчика, раздавленный

Анис звездчатый 2 штуки

Китайское кулинарное вино (Шаосин) 3 столовые ложки

Растительное масло 2 столовые ложки

Вода достаточно, чтобы покрыть свинину

Зеленый лук 2 стебля, для украшения

Инструкции

Подготовка свиных ножек

Тщательно промойте свиные ножки под холодной водой. Положите в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 5 минут, снимая пену с поверхности. Выньте, промойте горячей водой и оставьте стекать.

Создание основы вкуса

Нагрейте масло в большой кастрюле или толстостенном котле на средне-сильном огне. Добавьте имбирь, чеснок и звездчатый анис. Перемешивайте 30 секунд до появления аромата. Аккуратно добавьте свиные ножки и обжарьте со всех сторон, около 3-4 минут.

Тушение до мягкости

Добавьте дольки яблока, оба вида соевого соуса и кулинарное вино. Влейте столько воды, чтобы она почти покрывала свинину. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого. Накройте и готовьте 1,5 часа, переворачивая свинину в середине приготовления, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет.

Подача

Снимите с огня. Соус должен быть блестящим и обволакивать ложку. украсьте нарезанным зеленым луком. Подавайте горячим с отварным рисом, полив тушеным соусом.