Линцерское печенье с малиновым вареньем

Name: Линцерское печенье с малиновым вареньем
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 300 г мука с низким содержанием клейковины; 50 г сахарный песок; соль, щепотка; 175 г несоленое масло; 1 ч.л. экстракт ванили; 5 ст.л. малиновое варенье; 2 ст.л. (для украшения) сахарная пудра (для украшения)

Классические английские печенье-сэндвичи с джемовой начинкой, подходящие для всех возрастов.

1 ч 10 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

мука с низким содержанием клейковины 300 г

сахарный песок 50 г

соль щепотка

несоленое масло 175 г

экстракт ванили 1 ч.л.

малиновое варенье 5 ст.л.

сахарная пудра (для украшения) 2 ст.л. (для украшения)

Инструкции

Приготовить тесто

Поместите муку, сахар, соль, масло и экстракт ванили в кухонный комбайн и измельчайте, пока смесь не соберется в комок. Сформуйте тесто в плоский диск, заверните в пищевую пленку и охладите, пока оно не затвердеет.

Раскатать и нарезать

Разогрейте духовку до 175°C. Раскатайте тесто толщиной 3 мм и вырежьте кружки круглой выемкой диаметром 4 см. Разместите половину печенок на противне, застеленном пергаментной бумагой, а оставшимся кружкам вырежьте отверстия в центре меньшей круглой выемкой.

Выпекать

Разместите два вида печенья на отдельных противнях и выпекайте 8–10 минут до золотистого цвета. После остывания намажьте варенье на нижние печенья и соедините их с печеньем с отверстиями. С помощью небольшого пергаментного кондитерского мешочка влейте варенье в центральные отверстия. Присыпьте сахарной пудрой. Незаполненное печенье хранится одну неделю; заполненное — три дня.