Булочки с начинкой из красной фасоли

Name: Булочки с начинкой из красной фасоли
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h
Ingredients: 1000 g Мука; half Свежие дрожжи (смешанные с тёплой водой в пасту); 600 g Начинка из красной фасоли; 100 g Кубики сахарного сала (завёрнутые в начинку)

Традиционные фуцзяньские димсам. С начинкой из сладкой пасты из красной фасоли с кусочками засахаренного свиного сала, завёрнутой в ферментированное тесто и приготовленной на пару до мягкой, тягучей, сладкой консистенции.

3 ч

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Мука 1000 g

Свежие дрожжи (смешанные с тёплой водой в пасту) half

Начинка из красной фасоли 600 g

Кубики сахарного сала (завёрнутые в начинку) 100 g

Инструкции

Замешивание теста

Смешайте свежие дрожжи с тёплой водой до образования пасты, вылейте её в муку, добавьте ещё воды и замешивайте до однородности. Оставьте на 2 часа.

Формовка и начинка

Раскатайте тесто в полоски, нарежьте его на небольшие кусочки, затем прижмите каждый кусочек в круглую лепёшку, толстую в центре и тонкую по краям. Поместите начинку из красной фасоли в середину вместе с небольшим кубиком сахарного сала.

Приготовление на пару

После того как выложите булочки в пароварку, дайте постоять 2-3 минуты, затем готовьте на пару над быстро кипящей водой на сильном огне примерно четверть часа (15 минут).