Булочка-рулет с красной фасолью

Name: Булочка-рулет с красной фасолью
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 500 г Пшеничная хлебная мука; 70 г Сахарный песок; 5 г Соль; 10 г Сухие дрожжи; 30 г Сливочное масло; 50 г Яйцо; 250 мл Вода; по вкусу Белые кунжутные семена; по вкусу Паста из красной фасоли

Хлеб, заплетённый в косу и завязанный узлом, начиненный пастой из красной фасоли

1 ч 15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Пшеничная хлебная мука 500 г

Сахарный песок 70 г

Соль 5 г

Сухие дрожжи 10 г

Сливочное масло 30 г

Яйцо 50 г

Вода 250 мл

Белые кунжутные семена по вкусу

Паста из красной фасоли по вкусу

Инструкции

Приготовление теста

Обратитесь к разделу «Основной способ приготовления теста» на страницах 14 и 15. Разделите тесто на кусочки по 50 г, затем оберните каждый кусочек пастой из красной фасоли.

Формовка

После того как вы обернули все кусочки, раскатайте тесто швом вниз (будьте осторожны, не прилагайте слишком много усилий, иначе начинка вытечет). Небольшим ножом аккуратно сделайте на поверхности примерно четыре надреза. Возьмите тесто за оба конца, скрутите в противоположных направлениях, чтобы получилась косичка, и завяжите узел.

Декорирование и расстойка

Обваляйте в белых кунжутных семенах. Оставьте тесто на расстойку. До расстойки диаметр теста составляет примерно 6 см, после расстойки — примерно 8,5 см.