Pain roulé à la pâte de haricots rouges

Name: Pain roulé à la pâte de haricots rouges
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 500 g Farine de blé; 70 g Sucre en poudre; 5 g Sel; 10 g Levure sèche; 30 g Beurre; 50 g Œuf; 250 ml Eau; au goût Graines de sésame blanches; au goût Pâte de haricots rouges

Pain tressé et noué, fourré de pâte de haricots rouges

1 h 15 min

Facile

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Ingrédients

Farine de blé 500 g

Sucre en poudre 70 g

Sel 5 g

Levure sèche 10 g

Beurre 30 g

Œuf 50 g

Eau 250 ml

Graines de sésame blanches au goût

Pâte de haricots rouges au goût

Instructions

Préparer la pâte

Veuillez consulter la « Méthode de base pour faire la pâte » aux pages 14 et 15. Divisez la pâte en morceaux de 50 g, puis enveloppez-les dans la pâte de haricots rouges.

Façonnage

Après avoir enveloppé tous les morceaux, étalez la pâte avec la couture vers le bas (attention à ne pas trop forcer, sinon la garniture s'échappera). Utilisez un petit couteau pour faire délicatement environ quatre incisions sur la surface. Tenez les deux extrémités de la pâte, tordez-les dans des directions opposées en forme de tresse, et faites un nœud.

Décoration et levée

Trempez dans les graines de sésame blanches. Faites lever la pâte. Avant la levée, la pâte mesure environ 6 cm de diamètre ; après la levée, elle mesure environ 8,5 cm de diamètre.