Gâteau tuxedo
Gâteau au chocolat noir accompagné d'un glaçage à la crème au beurre au chocolat blanc, un dessert sur le thème noir et blanc parfait pour les mariages ou les événements formels.
Ingrédients
œufs (température ambiante)
4
mélange pour gâteau fondant au chocolat noir
1 boîte
mélange pour pudding au chocolat instantané
1 petit sachet
huile végétale
1/3 tasse
crème sure
1 tasse
beurre (ramolli)
1 tasse
sucre glace
3 tasses
chocolat blanc (fondu)
6 oz
demi-crème
3 c. à soupe
jus de citron
1 c. à thé
extrait de vanille
1/2 c. à thé
sel
1/2 c. à thé
Instructions
1
Préparer le gâteau
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur jaune pâle. Ajouter le mélange à gâteau, le mélange pour pudding, l'huile et la crème sure, continuer de battre pendant 10 minutes. Verser dans un moule à roulé graissé, cuire de 30 à 35 minutes. Laisser refroidir, puis découper des cercles à l'aide de l'extrémité ouverte d'un moule à push pop.
2
Préparer le glaçage au beurre au chocolat blanc
Mélanger le beurre et le sucre glace, battre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter le chocolat blanc fondu, la demi-crème, le jus de citron, l'extrait de vanille et le sel. Battre de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
3
Assembler
Pocher le glaçage au beurre au chocolat blanc dans un grand sac refermable ou une poche à douille. Placer une tranche ronde de gâteau au chocolat au fond d'un contenant à push pop, pocher un anneau de glaçage sur le pourtour. Ajouter une autre couche de tranche de gâteau, pocher un autre anneau de glaçage.
