Pan trenzado de frijol rojo

Name: Pan trenzado de frijol rojo
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 500 g Harina de fuerza; 70 g Azúcar granulado; 5 g Sal; 10 g Levadura seca; 30 g Mantequilla; 50 g Huevo; 250 ml Agua; al gusto Semillas de sésamo blanco; al gusto Pasta de frijol rojo

Pan trenzado y anudado, relleno de pasta de frijol rojo

1 h 15 min

Fácil

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Ingredientes

Harina de fuerza 500 g

Azúcar granulado 70 g

Sal 5 g

Levadura seca 10 g

Mantequilla 30 g

Huevo 50 g

Agua 250 ml

Semillas de sésamo blanco al gusto

Pasta de frijol rojo al gusto

Instrucciones

Preparar la masa

Consulta el "Método básico para hacer masa" en las páginas 14 y 15. Divide la masa en piezas de 50 g y luego envuelve con pasta de frijol rojo.

Dar forma

Después de envolver todas las piezas, estira la masa con la unión hacia abajo (ten cuidado de no aplicar demasiada fuerza, de lo contrario el relleno se saldrá). Con un cuchillo pequeño, haz unas cuatro incisiones suavemente en la superficie. Sostén ambos extremos de la masa, gíralos en direcciones opuestas formando una trenza y haz un nudo.

Decoración y fermentación

Pasa por semillas de sésamo blanco. Deja fermentar la masa. Antes de la fermentación, la masa tiene unos 6 cm de diámetro; después de la fermentación, la masa tiene unos 8,5 cm de diámetro.