Кролик, тушёный в соевом соусе

Name: Кролик, тушёный в соевом соусе
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 1250 г Мясо кролика с костью (замоченное для удаления крови, нарезанное кубиками 2,5 см); 3 г Зелёный чеснок (измельчённый); 78 г Соевый соус; 1,5 г Кора корицы; 1,5 г Мелкая соль; 2 Звёздчатый анис; 3 г Сахар; 0,3 г Молотый белый перец; 6 г Рисовое вино Шаосин; 0,6 г Глутамат натрия; 2 Зелёный лук (завязанный узлами); 47 г Растительное масло; 9 г Имбирь (раздавленный)

Это блюдо имеет блестящий красно-коричневый цвет, нежную, хорошо тушёную крольчатину и насыщенный, вкусный аромат.

1 ч 35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Мясо кролика с костью (замоченное для удаления крови, нарезанное кубиками 2,5 см) 1250 г

Зелёный чеснок (измельчённый) 3 г

Соевый соус 78 г

Кора корицы 1,5 г

Мелкая соль 1,5 г

Звёздчатый анис 2

Сахар 3 г

Молотый белый перец 0,3 г

Рисовое вино Шаосин 6 г

Глутамат натрия 0,6 г

Зелёный лук (завязанный узлами) 2

Растительное масло 47 г

Имбирь (раздавленный) 9 г

Инструкции

Шаг 1

Промойте мясо кролика, замочите для удаления крови и нарежьте кубиками 2,5 см. Положите в кастрюлю с чистой водой, доведите до кипения, затем достаньте и ещё раз промойте. Завяжите зелёный лук узлами, раздавите имбирь и измельчите зелёный чеснок.

Шаг 2

Поставьте вок на плиту, добавьте растительного масла и разогрейте. Добавьте куски кролика и обжаривайте, пока не испарится влага. Добавьте рисовое вино Шаосин, соевый соус, мелкую соль, зелёный лук, имбирь, сахар, корицу, звёздчатый анис и горячую воду (до уровня мяса). Доведите до кипения, снимите пену, накройте кастрюлю и убавьте огонь до минимума. Тушьте, пока кролик не станет мягким и не будет разваливаться. Достаньте и выбросьте зелёный лук, имбирь, корицу и звёздчатый анис. Добавьте глутамат натрия и измельчённый зелёный чеснок, посыпьте молотым белым перцем и подавайте.