Курица, тушёная с красными грибами

Name: Курица, тушёная с красными грибами
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 500 г Свежие красные грибы (удалить загрязнения, промыть, разорвать на ломтики); 1 (прибл. 1500 г) Курица (забить, ощипать, удалить потроха и ноги, бланшировать и промыть); Кулинарное вино (приправа), по вкусу; Мелкая соль (приправа), по вкусу; Глутамат натрия (приправа), по вкусу; Сахар-песок (приправа), по вкусу; Кусочки зелёного лука (приправа), по вкусу; Ломтики имбиря (приправа), по вкусу

Красные грибы, тушённые вместе с курицей, для приготовления питательного супа. Традиционно ценится за восполнение ци и питание крови; обычно готовится при таких состояниях, как анемия, кашель и астма.

1 ч 50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежие красные грибы (удалить загрязнения, промыть, разорвать на ломтики) 500 г

Курица (забить, ощипать, удалить потроха и ноги, бланшировать и промыть) 1 (прибл. 1500 г)

Кулинарное вино (приправа) по вкусу

Мелкая соль (приправа) по вкусу

Глутамат натрия (приправа) по вкусу

Сахар-песок (приправа) по вкусу

Кусочки зелёного лука (приправа) по вкусу

Ломтики имбиря (приправа) по вкусу

Инструкции

Предварительная подготовка

Забить курицу, удалить перья, внутренние органы и ноги, бланшировать в кипящей воде, затем вынуть и промыть. Удалить загрязнения с красных грибов, промыть и разорвать на ломтики.

Тушение

Положить целую курицу и необходимое количество воды в кастрюлю, довести до кипения на сильном огне, снять пену, добавить кулинарное вино, мелкую соль, глутамат натрия, сахар-песок, зелёный лук, имбирь и красные грибы, тушить на слабом огне до мягкости курицы, затем подать.