Pollo Guisado con Hongos Rojos

Name: Pollo Guisado con Hongos Rojos
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 500 g Hongo rojo fresco (retirar impurezas, lavar, romper en rodajas); 1 (aprox. 1500 g) Gallina (sacrificada, desplumada, retirar entrañas y patas, blanqueada y lavada); Vino de cocina (condimento), al gusto; Sal fina (condimento), al gusto; GMS (condimento), al gusto; Azúcar blanca (condimento), al gusto; Segmentos de cebolleta (condimento), al gusto; Rodajas de jengibre (condimento), al gusto

Setas rojas guisadas junto con una gallina para hacer una sopa nutritiva. Tradicionalmente valorada por reponer el qi y nutrir la sangre; comúnmente preparada para afecciones como anemia, tos y asma.

1 h 50 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Hongo rojo fresco (retirar impurezas, lavar, romper en rodajas) 500 g

Gallina (sacrificada, desplumada, retirar entrañas y patas, blanqueada y lavada) 1 (aprox. 1500 g)

Vino de cocina (condimento) al gusto

Sal fina (condimento) al gusto

GMS (condimento) al gusto

Azúcar blanca (condimento) al gusto

Segmentos de cebolleta (condimento) al gusto

Rodajas de jengibre (condimento) al gusto

Instrucciones

Pretratamiento

Sacrificar el pollo, retirar las plumas, los órganos internos y las patas, blanquear en agua hirviendo, luego retirar y lavar bien. Retirar las impurezas de los hongos rojos, lavar bien y romper en rodajas.

Guisado

Colocar el pollo entero y una cantidad apropiada de agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma, añadir vino de cocina, sal fina, GMS, azúcar blanca, cebolletas, jengibre y hongos rojos, cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, luego servir.