Красные перцы, фаршированные свининой

Name: Красные перцы, фаршированные свининой
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 500 г Маринованные свежие красные перцы (сделайте надрез у плодоножки, чтобы удалить сердцевину); 300 г Свинина (пропущенная через мясорубку до пастообразного состояния); 15 г Креветки «Золотой крючок» (промытые и измельченные); 15 г Восстановленные шиитаке (промытые и измельченные); 1 Яйцо; 50 г Зубчики чеснока; Глутамат натрия, по вкусу; Соль, по вкусу; Кукурузный крахмал, разведенный водой (для фарша и запечатывания отверстий), по вкусу

Классический деликатес хунаньской кухни, отличающийся глянцевым ярко-красным видом, свежим ароматным вкусом и идеально сбалансированными кислыми и острыми нотками.

1 ч 15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Маринованные свежие красные перцы (сделайте надрез у плодоножки, чтобы удалить сердцевину) 500 г

Свинина (пропущенная через мясорубку до пастообразного состояния) 300 г

Креветки «Золотой крючок» (промытые и измельченные) 15 г

Восстановленные шиитаке (промытые и измельченные) 15 г

Яйцо 1

Зубчики чеснока 50 г

Глутамат натрия по вкусу

Соль по вкусу

Кукурузный крахмал, разведенный водой (для фарша и запечатывания отверстий) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Измельчите свинину до пастообразного состояния. Промойте и измельчите креветки и шиитаке. Смешайте с пастообразной свининой, яйцом, глутаматом натрия, солью и крахмалом, чтобы приготовить фарш.

Шаг 2

Сделайте надрез у плодоножки маринованных красных перцев и удалите сердцевину. Нафаршируйте каждый перец мясным фаршем и запечатайте отверстие разведенным в воде кукурузным крахмалом. Обжарьте до состояния готовности примерно 80%, затем достаньте. Выложите перцы дном вверх в миску, посыпьте сверху зубчиками чеснока и пропарите до полной готовности. Слейте оставшийся сок и переверните перцы на подавательную тарелку.