Говядина, тушённая в красном вине

Name: Говядина, тушённая в красном вине
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: Говядина (промытая, нарезанная кубиками), to taste; Картофель (очищенный, промытый, нарезанный крупными кусками), to taste; Лук (с удалённой верхней шелухой и плодоножкой, промытый, нарезанный), to taste; 500 ml Говяжий костный бульон; 20 ml Томатная паста; 100 ml Сухое красное вино; 3 g Соль; 2 g Молотый чёрный перец крупного помола; 1 g Орегано; 2 slices Лавровый лист; 15 ml Растительное масло для салата

Тушёная говядина с картофелем, приготовленная на говяжьем костном бульоне с томатной пастой и сухим красным вином.

1 ч 30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Говядина (промытая, нарезанная кубиками) to taste

Картофель (очищенный, промытый, нарезанный крупными кусками) to taste

Лук (с удалённой верхней шелухой и плодоножкой, промытый, нарезанный) to taste

Говяжий костный бульон 500 ml

Томатная паста 20 ml

Сухое красное вино 100 ml

Соль 3 g

Молотый чёрный перец крупного помола 2 g

Орегано 1 g

Лавровый лист 2 slices

Растительное масло для салата 15 ml

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Промойте говядину и нарежьте кубиками. Очистите картофель, промойте и нарежьте крупными кусками. У лука удалите верхнюю шелуху и плодоножку, промойте и мелко нарежьте.

Обжаривание и тушение

Разогрейте вок на сильном огне, добавьте растительное масло, выложите кубики говядины и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до появления аромата. Добавьте куски картофеля и жарьте, помешивая, 1 минуту. Влейте говяжий костный бульон, томатную пасту и сухое красное вино, доведите до кипения на среднем огне. Добавьте лавровый лист и орегано, убавьте огонь до слабого и тушите до мягкости говядины. Посолите и поперчите молотым чёрным перцем крупного помола по вкусу.