Carne de res guisada con vino tinto

Name: Carne de res guisada con vino tinto
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: Carne de res (lavada, cortada en cubos), al gusto; Papa (pelada, lavada, cortada en trozos), al gusto; Cebolla (retirar la piel exterior, retirar el tallo, lavar, picar), al gusto; 500 ml Caldo de hueso de res; 20 ml Pasta de tomate; 100 ml Vino tinto seco; 3 g Sal; 2 g Pimienta negra molida gruesa; 1 g Orégano; 2 rebanadas Hojas de laurel; 15 ml Aceite para ensalada

Ternera estofada y patatas guisadas con caldo de huesos de res, concentrado de tomate y vino tinto seco.

1 h 30 min

Fácil

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Ingredientes

Carne de res (lavada, cortada en cubos) al gusto

Papa (pelada, lavada, cortada en trozos) al gusto

Cebolla (retirar la piel exterior, retirar el tallo, lavar, picar) al gusto

Caldo de hueso de res 500 ml

Pasta de tomate 20 ml

Vino tinto seco 100 ml

Sal 3 g

Pimienta negra molida gruesa 2 g

Orégano 1 g

Hojas de laurel 2 rebanadas

Aceite para ensalada 15 ml

Instrucciones

Preparación de ingredientes

Lave la carne de res y corte en cubos. Pele las papas, lave y corte en trozos. Retire la piel exterior y el tallo de la cebolla, lave y pique finamente.

Sellar y guisar

Caliente un wok a fuego alto, agregue aceite para ensalada, coloque los cubos de carne de res y selle hasta que estén dorados en la superficie. Agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté fragante. Agregue las papas en trozos y saltee durante 1 minuto. Vierta el caldo de hueso de res, la pasta de tomate y el vino tinto seco, luego lleve a ebullición a fuego medio. Agregue las hojas de laurel y el orégano, reduzca a fuego bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Sazone con sal y pimienta negra molida gruesa al gusto.