Кольца Сабле
Печенье в форме кольца без глютена и молочных продуктов, украшенное разноцветной посыпкой, — идеальный вариант для детских дней рождения.
Ингредиенты
Безглютеновая мука
150 g
Рисовая мука
90 g
Цедра лимона (мелко натертая)
1 lemon
Растительный маргарин (для теста)
75 g
Мелкий сахар
50 g
Яичный желток
1
Сахарная пудра (для глазури)
90 g
Растительный маргарин (для глазури)
50 g
Мягкие фруктовые конфеты
as needed
Инструкции
1
Приготовить тесто
Положите обе виды муки, лимонную цедру и 75 г маргарина в кухонный комбайн и включите импульсный режим на несколько секунд. Добавьте сахар, яичный желток и 2 столовые ложки воды. Взбивайте до образования теста.
2
Охладить
Выложите тесто на рабочую поверхность, припыленную небольшим количеством муки, и слегка вымесите. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
3
Разогреть духовку
Разогрейте духовку до 180 °C (уровень 6). Смажьте противень маслом.
4
Формовка
Раскатайте тесто на припыленной мукой рабочей поверхности до толщины 5 мм. С помощью обычной или рифленой выемки диаметром 6,5 см вырежьте кружочки и выложите их на противень. С помощью круглой выемки диаметром 4 см вырезайте центр каждого кружочка.
5
Выпекать
Выпекайте 20 минут, пока кольца не начнут золотиться. Оставьте на противне на 2 минуты, затем переложите на решетку для остывания.
6
Украсить
Положите сахарную пудру и 50 г маргарина в миску и взбейте до кремового состояния. С помощью кондитерского мешка или ложки размажьте глазурь на печенье. Нарежьте мягкие фруктовые конфеты на мелкие кусочки и вдавите их в глазурь для украшения.
