링 사블레
알록달록한 스프링클로 장식된 반지 모양의 글루텐 프리 및 유제품 프리 쿠키로, 아이들의 생일 파티에 안성맞춤입니다.
재료
글루텐 프리 밀가루
150 g
쌀가루
90 g
레몬 제스트 (곱게 간 것)
1 lemon
식물성 마가린 (반죽용)
75 g
캐스터 설탕
50 g
계란 노른자
1
슈가파우더 (글레이즈용)
90 g
식물성 마가린 (글레이즈용)
50 g
부드러운 과일 캔디
as needed
조리 방법
1
반죽 만들기
두 종류의 밀가루, 레몬 제스트, 마가린 75g을 푸드 프로세서에 넣고 잠깐 펄스로 돌립니다. 설탕, 계란 노른자, 물 2큰술을 넣고 반죽이 형성될 때까지 기계를 돌립니다.
2
냉장 휴지
밀가루를 살짝 뿌린 작업대에 반죽을 놓고 잠깐 반죽합니다. 랩으로 감싸 30분간 냉장 보관합니다.
3
오븐 예열
오븐을 180°C(6단)로 예열합니다. 베이킹 트레이에 기름을 바릅니다.
4
성형
밀가루를 살짝 뿌린 작업대에서 반죽을 5mm 두께로 밀어냅니다. 일반 또는 물결 모양의 6.5cm 커터로 원형을 잘라 베이킹 트레이에 놓습니다. 4cm 원형 커터로 각 원의 중앙을 제거합니다.
5
기
링이 황금빛으로 변하기 시작할 때까지 20분간 굽습니다. 베이킹 트레이에서 2분간 그대로 둔 다음, 냉각 선반으로 옮겨 식니다.
6
장식
슈가파우더와 마가린 50g을 그에 넣고 크림처럼 될 때까지 습니다. 파이핑 백이나 가락을 사용하여 비스킷 위에 글레이즈를 바릅니다. 부드러운 과일 캔디를 작은 조각으로 잘라 글레이즈에 눌러 장식합니다.
