حلقات بسكويت السابل
بسكويت على شكل حلقات خالٍ من الغلوتين ومنتجات الألبان، مُزيَّن بحبيبات ملوّنة، مثالي لحفلات أعياد ميلاد الأطفال.
المكونات
دقيق خالٍ من الغلوتين
150 g
دقيق الأرز
90 g
قشر ليمون مبشور ناعماً
1 lemon
مارجرين نباتي (للعجين)
75 g
سكر كاستر
50 g
صفار بيض
1
سكر بودرة (للتزيين)
90 g
مارجرين نباتي (للتزيين)
50 g
حلوى فواكه طرية
as needed
الخطوات
1
تحضير العجين
ضع الدقيقين، قشر الليمون المبشور و 75 غرام من المارجرين في محضرة الطعام واضغط على الزر لعدة مرات بسرعة. أضف السكر وصفار البيض وملعقتين كبيرتين من الماء. شغل الجهاز حتى يتكون العجين.
2
تبريد
ضع العجين على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق واعجنه لفترة وجيزة. غلفه بورق نايلون وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3
تسخين الفرن مسبقاً
سخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (مستوى 6). ادهن صينية خبز بالدهن.
4
التشكيل
افرد العجين لسمك 5 ملم على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق. استخدم قاطع دائري أملس أو محفز قياس 6.5 سم لقطع دوائر وضعها على صينية الخبز. استخدم قاطع دائري قياس 4 سم لإزالة وسط كل دائرة.
5
الخبز
اخبز لمدة 20 دقيقة، حتى تبدأ الحلقات بالتحول إلى اللون الذهبي. اتركها على صينية الخبز لمدة دقيقتين، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد.
6
التزيين
ضع السكر البودرة و 50 غرام من المارجرين في وعاء واخفقهما حتى يصبح المزيج كريمياً. استخدم كيس تزيين أو ملعقة لدهن التزيين على البسكويت. اقطع حلوى الفواكه الطرية إلى قطع صغيرة واضغطها في طبقة التزيين لتزيين البسكويت.
