Запечённые овощи с пастой
Запечённые овощи в томатном соусе в сочетании с трубчатыми макаронами, приправленные горчицей и сметаной.
Ингредиенты
баклажан
1
цукини
1 большой
красная луковица
1 большая
чеснок (целый)
6 зубчиков
красный перец (без семян)
1 большой
оливковое масло
3 ст. л.
помидоры черри
12
сухих макарон спиральки или трубочки
3 чашки
нежирной сметаны или крем-фреша
4 ст. л.
выдержанного сыра чеддер (тёртого, количество примерное)
1/2 чашки
горчицы с зёрнами
1 ст. л.
соль и перец
Инструкции
1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте баклажан, цукини и красный перец кусочками на один укус. Разрежьте луковицу на 8 долек.
2
Шаг 2
Выложите баклажан, цукини, лук, чеснок и красный перец в форму для запекания. Полейте овощи маслом и перемешайте так, чтобы они были покрыты маслом.
3
Шаг 3
Запекайте 15 минут, затем выньте форму из духовки. Добавьте помидоры и перемешайте их с маслом. Запекайте ещё 10 минут или до мягкости овощей.
4
Шаг 4
Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю воды. Добавьте макароны и варите согласно инструкции на упаковке до мягкости, но не переваривайте.
5
Шаг 5
Выньте зубчики чеснока из формы для запекания. Слейте воду с макарон и добавьте их к овощам в форме. Теперь очистите и мелко порубите чеснок.
6
Шаг 6
Смешайте чеснок со сметаной и горчицей. Добавьте сметанную смесь к макаронам и овощам и посыпьте чеддером.
7
Шаг 7
Посолите, поперчите и всё перемешайте. Поставьте форму обратно в духовку на 5 минут или пока сыр не расплавится и всё не прогреется.
