구운 채소 파스타
토마토 소스에 볶은 채소와 관 모양 파스타를 곁들여 머스타드와 사워 크림으로 양념한 요리입니다.
재료
가지
1
주키니
1 large
붉은 양파
1 large
통마늘
6 cloves
씨를 제거한 붉은 피망
1 large
올리브유
3 tbsp
방울토마토
12
마른 파스타 스파이럴 또는 튜브
3 cups
저지방 사워크림 또는 크렘 프레쉬
4 tbsp
숙성 체다 치즈(간 것, 문맥상 추정된 양)
1/2 cup
통곡물 머스타드
1 tbsp
소금과 후추
조리 방법
1
1단계
오븐을 400°F(200°C)로 예열합니다. 가지, 주키니, 붉은 피망을 한 입 크기로 썹니다. 양파는 8쪽으로 자릅니다.
2
2단계
가지, 주키니, 양파, 마늘, 붉은 피망을 로스팅 팬에 넣습니다. 채소 위에 기름을 뿌리고 기름이 잘 묻도록 뒤집어 줍니다.
3
3단계
15분간 구운 다음 오븐에서 팬을 꺼냅니다. 토마토를 추가하고 기름을 묻혀 줍니다. 채소가 부드러워질 때까지 10분간 더 굽습니다.
4
4단계
그 사이에 큰 냄비에 물을 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지 지시에 따라 너무 무르지 않을 때까지 익습니다.
5
5단계
로스팅 팬에서 마늘 쪽을 꺼냅니다. 파스타를 물기를 빼고 채소가 들어 있는 팬에 넣습니다. 이제 마늘을 까서 곱게 다집니다.
6
6단계
마늘을 사워크림과 머스타드에 섞습니다. 사워크림 혼합물을 파스타와 채소에 넣고 체다 치즈를 뿌립니다.
7
7단계
양념을 하고 모두 잘 섞이도록 저어 줍니다. 치즈가 녹고 모든 것이 따뜻해질 때까지 팬을 오븐에 다시 넣어 5분간 굽습니다.
