ругелах

Name: ругелах
Prep time: 45 min
Cook time: 18 min
Total time: 1 h 3 min
Ingredients: 225 g (8 oz) сливочное масло (тесто); 225 g (8 oz) сливочный сыр (тесто); 375 g (13 oz) мука с низким содержанием клейковины (тесто); 150 g (5 oz) мелкий сахарный песок (начинка) (используйте 100 г); 75 g (3 oz) изюм (начинка); 1 tsp молотая корица (начинка); 100 g (3 1/2 oz) миндальная мука (начинка)

Традиционные еврейские пасхальные пирожки в форме рожка с начинкой из миндаля и изюма

1 ч 3 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

сливочное масло (тесто) 225 g (8 oz)

сливочный сыр (тесто) 225 g (8 oz)

мука с низким содержанием клейковины (тесто) 375 g (13 oz)

мелкий сахарный песок (начинка) (используйте 100 г) 150 g (5 oz)

изюм (начинка) 75 g (3 oz)

молотая корица (начинка) 1 tsp

миндальная мука (начинка) 100 g (3 1/2 oz)

Инструкции

Приготовьте тесто

Взбейте масло и сливочный сыр до однородной массы, постепенно добавляйте муку небольшими порциями, замесите гладкое тесто и охладите в холодильнике до затвердевания.

Приготовьте начинку

Смешайте 100 г сахара с изюмом, корицей и миндальной мукой.

Раскатайте и нарежьте

Быстро раскатайте тесто между двумя слоями пищевой плёнки, посыпанной мукой, затем нарежьте на треугольные кусочки.

Начините и выпекайте

Разогрейте духовку до 175°C. Положите небольшое количество начинки на каждый треугольный кусочек теста, сверните к кончику, положите кончиком вниз на противень, посыпьте сахаром и выпекайте 15-18 минут до золотистого цвета.