Курица в остром соусе

Name: Курица в остром соусе
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1500 g Куриные ножки (около 600 г, вымыть и нарезать крупными кусками); 1 Зелёный лук (нарезать); 1 slice Имбирь (нарезать); 3 Красный перец чили (нарезать); 200 g Китайская брокколи (около 160 г, вымыть и обрезать); 1/3 cup Мука; 1/4 cup Кукурузный крахмал; 2 tbsp Растительное масло; 2 tbsp Лёгкий соевый соус (для маринада); 2 tbsp Кулинарное вино (для маринада); 1 tsp Измельчённый чеснок (для маринада); 1 tbsp Измельчённый имбирь (для маринада); 1/4 tsp Соль (для китайской брокколи); 1/4 tsp Сахар (для китайской брокколи); 1 cup Вода (для китайской брокколи)

Блюдо в стиле Чжэцзян с насыщенным вкусом, питательными ингредиентами и умеренно острым послевкусием.

1 ч 15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Куриные ножки (около 600 г, вымыть и нарезать крупными кусками) 1500 g

Зелёный лук (нарезать) 1

Имбирь (нарезать) 1 slice

Красный перец чили (нарезать) 3

Китайская брокколи (около 160 г, вымыть и обрезать) 200 g

Мука 1/3 cup

Кукурузный крахмал 1/4 cup

Растительное масло 2 tbsp

Лёгкий соевый соус (для маринада) 2 tbsp

Кулинарное вино (для маринада) 2 tbsp

Измельчённый чеснок (для маринада) 1 tsp

Измельчённый имбирь (для маринада) 1 tbsp

Соль (для китайской брокколи) 1/4 tsp

Сахар (для китайской брокколи) 1/4 tsp

Вода (для китайской брокколи) 1 cup

Инструкции

Маринование курицы

Вымыть куриные ножки и нарезать крупными кусками. Добавить ингредиенты для маринада и мариновать 30 минут.

Подготовка китайской брокколи

Вымыть китайскую брокколи и аккуратно обрезать. Обжарить с 1 столовой ложкой масла до мягкости, затем добавить приправы и довести до готовности. Слить жидкость и отложить.

Обжаривание курицы

Слить жидкость с кусочков курицы, обвалять в муке и кукурузном крахмале. Жарить в умеренно горячем масле до полной готовности.

Приготовление соуса и подача

Разогреть 1 столовую ложку масла, обжарить нарезанные имбирь, зелёный лук и красный перец чили до появления аромата. Добавить смесь приправ и довести до слабого кипения, затем добавить кусочки курицы и перемешать. Переложить на сервировочное блюдо и разложить китайскую брокколи по краю.