Würzige Sauce-Hähnchen

Name: Würzige Sauce-Hähnchen
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1500 g Hähnchenschenkel (ca. 600 g, gewaschen und in große Stücke geschnitten); 1 Frühlingszwiebel (gehackt); 1 slice Ingwer (gehackt); 3 Rote Chili (gehackt); 200 g Chinakohl (ca. 160 g, gewaschen und geputzt); 1/3 cup Mehl; 1/4 cup Maisstärke; 2 tbsp Öl; 2 tbsp Helle Sojasauce (für die Marinade); 2 tbsp Kochwein (für die Marinade); 1 tsp Gehackter Knoblauch (für die Marinade); 1 tbsp Gehackter Ingwer (für die Marinade); 1/4 tsp Salz (für die Chinakohl-Würzung); 1/4 tsp Zucker (für die Chinakohl-Würzung); 1 cup Wasser (für die Chinakohl-Würzung)

Ein Gericht im Zhejiang-Stil mit reichhaltigen Aromen, nahrhaften Zutaten und einem mild-scharfen Abgang.

1 Std. 15 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Hähnchenschenkel (ca. 600 g, gewaschen und in große Stücke geschnitten) 1500 g

Frühlingszwiebel (gehackt) 1

Ingwer (gehackt) 1 slice

Rote Chili (gehackt) 3

Chinakohl (ca. 160 g, gewaschen und geputzt) 200 g

Mehl 1/3 cup

Maisstärke 1/4 cup

Öl 2 tbsp

Helle Sojasauce (für die Marinade) 2 tbsp

Kochwein (für die Marinade) 2 tbsp

Gehackter Knoblauch (für die Marinade) 1 tsp

Gehackter Ingwer (für die Marinade) 1 tbsp

Salz (für die Chinakohl-Würzung) 1/4 tsp

Zucker (für die Chinakohl-Würzung) 1/4 tsp

Wasser (für die Chinakohl-Würzung) 1 cup

Anleitung

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenschenkel waschen und in große Stücke schneiden. Die Marinadenzutaten hinzufügen und 30 Minuten marinieren lassen.

Chinakohl zubereiten

Chinakohl waschen und sauber putzen. Mit 1 EL Öl anbraten, bis er weich ist, dann die Würzung hinzufügen und durchgaren. Abgießen und beiseitestellen.

Hähnchen braten

Flüssigkeit von den Hähnchenteilen abgießen, mit Mehl und Maisstärke bestäuben, bis sie bedeckt sind. In mittelheißem Öl braten, bis sie durchgegart sind.

Sauce fertigstellen und anrichten

1 EL Öl erhitzen, gehackten Ingwer, Frühlingszwiebel und rote Chili anbraten, bis sie duften. Die Würzmischung hinzufügen und zum leichten Kochen bringen, dann die Hähnchenteile hinzufügen und vermischen. Auf einen Servierteller geben und den Chinakohl am Rand anordnen.