Pollo en Salsa Picante

Name: Pollo en Salsa Picante
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1500 g Muslos de pollo (unos 600 g, lavados y cortados en trozos grandes); 1 Cebolla de verdeo (picada); 1 slice Jengibre (picado); 3 Chile rojo (picado); 200 g Brócoli chino (unos 160 g, lavado y recortado); 1/3 cup Harina; 1/4 cup Maicena; 2 tbsp Aceite; 2 tbsp Salsa de soja ligera (para marinar); 2 tbsp Vino de cocina (para marinar); 1 tsp Ajo picado (para marinar); 1 tbsp Jengibre picado (para marinar); 1/4 tsp Sal (para condimentar el brócoli chino); 1/4 tsp Azúcar (para condimentar el brócoli chino); 1 cup Agua (para condimentar el brócoli chino)

Un plato de estilo Zhejiang con sabores intensos, ingredientes nutritivos y un toque ligeramente picante.

1 h 15 min

Fácil

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Ingredientes

Muslos de pollo (unos 600 g, lavados y cortados en trozos grandes) 1500 g

Cebolla de verdeo (picada) 1

Jengibre (picado) 1 slice

Chile rojo (picado) 3

Brócoli chino (unos 160 g, lavado y recortado) 200 g

Harina 1/3 cup

Maicena 1/4 cup

Aceite 2 tbsp

Salsa de soja ligera (para marinar) 2 tbsp

Vino de cocina (para marinar) 2 tbsp

Ajo picado (para marinar) 1 tsp

Jengibre picado (para marinar) 1 tbsp

Sal (para condimentar el brócoli chino) 1/4 tsp

Azúcar (para condimentar el brócoli chino) 1/4 tsp

Agua (para condimentar el brócoli chino) 1 cup

Instrucciones

Marinar el pollo

Lava los muslos de pollo y córtalos en trozos grandes. Añade los ingredientes del marinado y marina durante 30 minutos.

Preparar el brócoli chino

Lava el brócoli chino y recórtalo con cuidado. Saltea con 1 cucharada de aceite hasta que se ablande, luego añade el condimento y cocina hasta que esté hecho. Escurre y reserva.

Freír el pollo

Escurre el líquido de los trozos de pollo, mezcla con harina y maicena para cubrir. Fríe en aceite a temperatura media-alta hasta que esté completamente cocido.

Terminar la salsa y emplatar

Calienta 1 cucharada de aceite, saltea el jengibre, la cebolla de verdeo y el chile rojo picados hasta que estén fragantes. Añade la mezcla de condimentos y lleva a hervor suave, luego añade los trozos de pollo y mezcla para combinar. Transfiere a un plato de servir y coloca el brócoli chino alrededor del borde.