rugelach

Name: rugelach
Prep time: 45 min
Cook time: 18 min
Total time: 1 h 3 min
Ingredients: 225 g (8 oz) mantequilla sin sal (masa); 225 g (8 oz) queso crema (masa); 375 g (13 oz) harina de bajo contenido de gluten (masa); 150 g (5 oz) azúcar granulada fina (relleno) (usar 100 g); 75 g (3 oz) pasas (relleno); 1 tsp canela molida (relleno); 100 g (3 1/2 oz) harina de almendras (relleno)

Pasteles tradicionales judíos de Pascua, en forma de cuerno y rellenos de un relleno de almendras y pasas

1 h 3 min

Fácil

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Ingredientes

mantequilla sin sal (masa) 225 g (8 oz)

queso crema (masa) 225 g (8 oz)

harina de bajo contenido de gluten (masa) 375 g (13 oz)

azúcar granulada fina (relleno) (usar 100 g) 150 g (5 oz)

pasas (relleno) 75 g (3 oz)

canela molida (relleno) 1 tsp

harina de almendras (relleno) 100 g (3 1/2 oz)

Instrucciones

Hacer la masa

Bate la mantequilla y el queso crema hasta que estén suaves, añade gradualmente la harina en pequeñas cantidades, amasa hasta formar una masa lisa y refrigera hasta que esté firme.

Hacer el relleno

Mezcla 100 g de azúcar con las pasas, la canela y la harina de almendras.

Estirar y cortar

Estira rápidamente la masa entre dos capas de film plástico espolvoreado con harina, luego córtala en piezas triangulares.

Rellenar y hornear

Precalienta el horno a 175°C. Coloca una pequeña cantidad de relleno en cada pieza triangular de masa, enrolla hacia la punta, coloca con la punta hacia abajo en una bandeja para hornear, espolvorea con azúcar y hornea durante 15-18 minutos hasta que estén dorados.