ルガラク
伝統的なユダヤ教の過越祭（パスオーバー）の焼き菓子で、角のような形をしており、アーモンドとレーズンのフィリングが入っている
材料
無塩バター（生地）
225 g (8 oz)
クリームチーズ（生地）
225 g (8 oz)
低グルテンフラワー（生地）
375 g (13 oz)
細かいグラニュー糖（フィリング）（100 g使用）
150 g (5 oz)
レーズン（フィリング）
75 g (3 oz)
シナモンパウダー（フィリング）
1 tsp
アーモンドフラワー（フィリング）
100 g (3 1/2 oz)
作り方
1
生地を作る
バターとクリームチーズをなめらかになるまで泡立て、少しずつ粉を加え、なめらかな生地になるまでこね、固くなるまで冷蔵庫で冷やす。
2
フィリングを作る
100 gの砂糖をレーズン、シナモン、アーモンドフラワーと混ぜる。
3
伸ばして切る
粉をまぶしたラップの間に生地を挟んで素早く伸ばし、三角形に切る。
4
フィリングをのせて焼く
オーブンを175°Cに予熱する。各三角形の生地に少量のフィリングをのせ、先端に向かって巻き、先端を下にしてベーキングシートに並べ、砂糖を振りかけ、15〜18分間黄金色になるまで焼く。
