Salteado de la Felicidad Familiar

Name: Salteado de la Felicidad Familiar
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 50 g Pepino de mar (limpio, cortado en rodajas oblicuas); 50 g Calamar (marcado en patrón de cuadrícula en ambos lados); 50 g Camarones (revestidos con masa de almidón); 50 g Champiñones shiitake; 50 g Carne molida de cerdo (mezclada con maicena, sal y glutamato monosódico, luego frita en pequeñas albóndigas); 15 g Salsa de soja; 10 g Vino de cocina; 10 g Jengibre; 4 g Azúcar; 2 g Glutamato monosódico; al gusto Sal; al gusto Cebolla de verdeo; al gusto Mezcla de maicena con agua; al gusto Caldo; al gusto Aceite (para freír); al gusto Aceite de sésamo; al gusto Maicena (para mezclar con la carne)

Un plato emblemático de banquete de Shandong que combina pepino de mar, calamar, camarón y otros ingredientes cocinados juntos, ofreciendo múltiples ingredientes y sabores en capas en una sola preparación.

35 min

Fácil

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Ingredientes

Pepino de mar (limpio, cortado en rodajas oblicuas) 50 g

Calamar (marcado en patrón de cuadrícula en ambos lados) 50 g

Camarones (revestidos con masa de almidón) 50 g

Champiñones shiitake 50 g

Carne molida de cerdo (mezclada con maicena, sal y glutamato monosódico, luego frita en pequeñas albóndigas) 50 g

Salsa de soja 15 g

Vino de cocina 10 g

Jengibre 10 g

Azúcar 4 g

Glutamato monosódico 2 g

Sal al gusto

Cebolla de verdeo al gusto

Mezcla de maicena con agua al gusto

Caldo al gusto

Aceite (para freír) al gusto

Aceite de sésamo al gusto

Maicena (para mezclar con la carne) al gusto

Instrucciones

Paso 1

Limpia el pepino de mar y córtalo en rodajas oblicuas. Marca el calamar en un patrón de cuadrícula en ambos lados. Reviste los camarones con masa de almidón. Mezcla la carne molida de cerdo con maicena, sal y glutamato monosódico hasta que esté uniforme, luego fríela en pequeñas albóndigas.

Paso 2

Blanquea el pepino de mar y el calamar en agua hirviendo hasta que estén cocidos. Pasa los camarones por aceite tibio hasta que se separen, luego retíralos y escúrrelos.

Paso 3

Deja una base de aceite en el wok, añade la cebolla de verdeo y el jengibre y saltea hasta que estén fragantes. Añade el vino de cocina, la salsa de soja, el azúcar, la sal, el glutamato monosódico y el caldo. Añade el pepino de mar, el calamar, las albóndigas y los camarones y saltea, luego añade los champiñones shiitake y mezcla. Espesa con la mezcla de maicena con agua y rocía con aceite de sésamo. Al emplatar, los diversos ingredientes también se pueden arreglar por separado.