Горькая дыня, обжаренная с солёными яйцами

Name: Горькая дыня, обжаренная с солёными яйцами
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 350 г Горькая дыня (вымытая, без семян, нарезанная ломтиками, бланшированная в горячей воде, затем отжатая); 2 Солёные яйца (очищенные, нарезанные мелкими кусочками); 10 г Нарезанный зелёный лук; 10 г Измельчённый чеснок; 10 г Измельчённый имбирь; 10 г Острый соус; 1/4 ч.л. Сахар; 1/4 ч.л. Куриный бульон; 1/2 ст.л. Рисовое вино; Соль, щепотка

Домашняя жарка на воке из горького огурца с солёным яйцом, обладающая сбалансированным горько-сладким вкусом и хрустящей текстурой.

30 мин

Легко

0 в избранном

Горькая дыня, обжаренная с солёными яйцами

Ингредиенты

Горькая дыня (вымытая, без семян, нарезанная ломтиками, бланшированная в горячей воде, затем отжатая) 350 г

Солёные яйца (очищенные, нарезанные мелкими кусочками) 2

Нарезанный зелёный лук 10 г

Измельчённый чеснок 10 г

Измельчённый имбирь 10 г

Острый соус 10 г

Сахар 1/4 ч.л.

Куриный бульон 1/4 ч.л.

Рисовое вино 1/2 ст.л.

Соль щепотка

Инструкции

Подготовьте ингредиенты

Вымойте горькую дыню, удалите семена ложкой и нарежьте ломтиками. Бланшируйте ломтики в кастрюле с горячей водой в течение короткого времени, затем выньте, промойте холодной водой и тщательно обсушите. Очистите солёные яйца и нарежьте их мелкими кусочками; отложите.

Обжарка

Разогрейте масло в воке, добавьте кусочки солёных яиц и обжаривайте до появления аромата. Добавьте измельчённый чеснок, зелёный лук и имбирь и обжаривайте до появления аромата. Добавьте острый соус и ломтики горькой дыни, перемешайте до равномерного распределения. Наконец, добавьте оставшиеся приправы и обжаривайте до полного раскрытия вкуса.