Melón amargo salteado con huevo salado

Name: Melón amargo salteado con huevo salado
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 350 g Melón amargo (lavado, sin semillas, cortado en rodajas, blanqueado brevemente en agua caliente y escurrido); 2 Huevos salados (pelados, cortados en trozos pequeños); 10 g Cebolletas picadas; 10 g Ajo picado; 10 g Jengibre picado; 10 g Salsa de chile; 1/4 tsp Azúcar; 1/4 tsp Caldo de pollo; 1/2 tbsp Vino de arroz; Sal, a pinch

Un salteado casero de melón amargo con huevo salado, que ofrece un sabor equilibrado entre amargo y dulce y una textura crujiente.

30 min

Fácil

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Ingredientes

Melón amargo (lavado, sin semillas, cortado en rodajas, blanqueado brevemente en agua caliente y escurrido) 350 g

Huevos salados (pelados, cortados en trozos pequeños) 2

Cebolletas picadas 10 g

Ajo picado 10 g

Jengibre picado 10 g

Salsa de chile 10 g

Azúcar 1/4 tsp

Caldo de pollo 1/4 tsp

Vino de arroz 1/2 tbsp

Sal a pinch

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lave el melón amargo, retire las semillas y córtelo en rodajas. Blanquee las rodajas brevemente en una olla con agua caliente, luego retírelas, enjuáguelas con agua fría y escúrralas bien. Pele los huevos salados y córtelos en trozos pequeños; reserve.

Saltear

Caliente aceite en un wok, agregue los trozos de huevo salado y fría hasta que estén fragantes. Agregue el ajo picado, las cebolletas y el jengibre, y saltee hasta que estén aromáticos. Añada la salsa de chile y las rodajas de melón amargo, y mezcle para combinar de manera uniforme. Finalmente, agregue los condimentos restantes y saltee hasta que estén bien sabrosos.