Salteado de Loofah, Edamame y Youtiao Tostado
Un salteado casero de temporada con luffa, edamame fresco y palitos de masa frita del día anterior.
Ingredientes
Youtiao duro (cortado en trozos del tamaño de un pulgar)
al gusto
Loofah
al gusto
Edamame (primero saltear brevemente, añadir una pequeña cantidad de agua y cocinar hasta que esté tierno)
al gusto
Instrucciones
1
Preparar el Youtiao
Corta el youtiao sobrante en trozos del tamaño de un pulgar, luego saltéalo en seco en una sartén durante unos momentos para eliminar la humedad hasta que adquiera un color ligeramente más oscuro.
2
Preparar el Edamame
Saltea el edamame brevemente primero, añade una pequeña cantidad de agua y cocina hasta que esté tierno, luego cocina junto con el loofah.
3
Salteado Final
Añade el youtiao tostado justo antes de terminar y sirve inmediatamente.
