stir-fry لليف والإدامام واليوتياو المحمّص
طبق مقلّي منزلي موسمي يضمّ الليفة (اللوف)، الإدامامي الطازج، وأعواد العجين المقلية من اليوم السابق.
المكونات
يوتياو يابس (مقطّع إلى قطع بطول الإبهام)
حسب الذوق
ليف
حسب الذوق
إدامام (قلّبه قليلاً أولاً، ثم أضف كمية صغيرة من الماء واطبخه حتى يلين)
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير اليوتياو
قطّع بقايا اليوتياو إلى قطع بطول الإبهام، ثم حمّصها في مقلاة جافة لبضع لحظات لتبخير الرطوبة حتى يتحول لونها إلى أعمق قليلاً.
2
تحضير الإدامام
قلّب الإدامام بسرعة أولاً، ثم أضف كمية صغيرة من الماء واطبخه حتى يلين، ثم اطبخه مع الليف.
3
التقليب النهائي
أضف اليوتياو المحمّص قبل الانتهاء من الطبخ مباشرة، وقدّم الطبق فوراً.
