Тыква, обжаренная с желтками солёных яиц

Name: Тыква, обжаренная с желтками солёных яиц
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 г тыква (вымытая, очищенная от кожуры, без семян, нарезанная небольшими ломтиками); 4 (около 50 г) варёные солёные утиные яйца (очищенные, белки удалены, желтки нарезаны мелкими кубиками); 2 зелёный лук (мелко нашинкованный); 1 имбирь (нарезанный небольшими ломтиками); 30 г растительное масло (нагретое для обжарки); 1 ч. л. кунжутное масло (полито перед подачей); 1 ч. л. кулинарное вино (для добавления во время готовки); 2 ч. л. тонкомолотая соль; 2 ч. л. МСГ (мононатриевый глутамат)

Домашняя жаровня из нежных ломтиков тыквы с солёным яичным желтком, с мягкой, шелковистой текстурой и пикантно-сладким вкусом.

30 мин

Легко

0 в избранном

Тыква, обжаренная с желтками солёных яиц

Ингредиенты

тыква (вымытая, очищенная от кожуры, без семян, нарезанная небольшими ломтиками) 500 г

варёные солёные утиные яйца (очищенные, белки удалены, желтки нарезаны мелкими кубиками) 4 (около 50 г)

зелёный лук (мелко нашинкованный) 2

имбирь (нарезанный небольшими ломтиками) 1

растительное масло (нагретое для обжарки) 30 г

кунжутное масло (полито перед подачей) 1 ч. л.

кулинарное вино (для добавления во время готовки) 1 ч. л.

тонкомолотая соль 2 ч. л.

МСГ (мононатриевый глутамат) 2 ч. л.

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Вымойте тыкву, очистите её от кожуры, удалите семена и мякоть и нарежьте небольшими ломтиками; очистите солёные утиные яйца, удалите белки и нарежьте желтки мелкими кубиками; мелко нашинкуйте зелёный лук и нарежьте имбирь.

Обжарка

Добавьте масло в вок и разогрейте его, добавьте зелёный лук, имбирь и нарезанные кубиками яичные желтки, влейте кулинарное вино, добавьте ломтики тыквы, тонкомолотую соль и МСГ, равномерно обжарьте, помешивая, а после того, как тыква полностью приготовится, полейте кунжутным маслом.