Самосы с восточным соусом
Пирожки с мясом и карри с соусом в восточноевропейском стиле
Ингредиенты
Говяжий фарш (прокрученный дважды)
400g
Зелёный сладкий перец (нарезанный)
1/2
Морковь (нарезанная)
1
Чеснок (измельчённый)
2 зубчика
Луковица (нарезанная)
1 большая
Порошок карри
2 чайные ложки
Индийская смесь специй
2 чайные ложки
Кинза (нарезанная)
1/2 пучка
Оливковое масло
По необходимости
Белое вино
1 чашка
Листы для спринг-роллов
1 упаковка
Соус Calvé со вкусом восточноевропейских специй
По необходимости
Инструкции
1
Обжарить начинку
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте около 1 минуты, затем добавьте морковь и обжаривайте ещё 2 минуты. Добавьте порошок карри и гарам масала, обжарьте, затем добавьте говяжий фарш. Обжаривайте равномерно около 10 минут, пока мясо не станет рассыпчатым. Влейте белое вино, чтобы убрать специфический запах, подождите, пока выпарится алкоголь.
2
Завернуть спринг-роллы
Разрежьте листы для спринг-роллов пополам. Возьмите одну половину и сложите её пополам, положите мясную начинку на кончик листа. Сложите лист вверх в форме треугольника, следуя инструкциям на упаковке.
3
Запечь
Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте поверхность спринг-роллов яичным белком, поместите их в духовку и запекайте до золотистого цвета.
4
Подача
Подавайте горячими с соусом Calvé со вкусом восточноевропейских специй.
