オリエンタルソースのサモサ
カレー風味の肉詰めターンオーバー 東欧風ソース添え
材料
牛ひき肉（2回挽き）
400g
ピーマン（みじん切り）
1/2
にんじん（みじん切り）
1
にんにく（みじん切り）
2 cloves
玉ねぎ（みじん切り）
1 large
カレーパウダー
2 teaspoons
インドミックススパイス
2 teaspoons
パクチー（みじん切り）
1/2 bunch
オリーブオイル
As needed
白ワイン
1 cup
春巻きの皮
1 pack
カルヴェ東欧風ソース
As needed
作り方
1
具材を炒める
フライパンに油を熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。みじん切りにしたにんにくを加えて約1分炒め、にんじんを加えてさらに2分炒める。カレーパウダーとガラムマサラを加えて炒め、牛ひき肉を入れる。肉がパラパラになるまで約10分間均一に炒める。白ワインを加えて臭みを取り、アルコールが飛ぶまで待つ。
2
春巻きを包む
春巻きの皮を半分に切る。半分の1枚をさらに半分に折り、肉の具を皮の角に置く。パッケージの指示に従って、皮を三角形に折り上げていく。
3
焼く
オーブンを200℃に予熱する。春巻きの表面に卵白を塗り、オーブンに入れてきつね色になるまで焼く。
4
盛り付け
カルヴェ東欧風ソースを添えて熱々のうちに提供する。
