干しエビと豆腐
豆腐と干しえびの皮を使った、新鮮で旨味のある、柔らかくて口当たりの良い冷やし和え料理。
材料
豆腐（沸騰したお湯で湯通ししてから角切りにする）
750g
干しエビ（洗っておく）
50g
ごま油
10g
刻みネギ
25g
千切り生姜
25g
食塩
お好みで
MSG
お好みで
作り方
1
材料の下ごしらえ
豆腐を沸騰したお湯で湯通ししてから角切りにし、干しエビを洗っておきます。
2
調味して混ぜる
角切りにした豆腐をボウルに入れ、干しエビ、ネギ、生姜、食塩、MSG、ごま油を加えてよく混ぜ、盛り付け皿に移します。
