Слоёное мороженое «Сатин»
Двухцветное мороженое Satine: ингредиенты и краткое описание приготовления
Ингредиенты
Сорбет из маракуйи
1.525 кг
Апельсиновый кули
420 г
Маслянистая хрустящая крошка
460 г
Сорбет из белого сыра
1.6 кг
Инструкции
1
Охладите оборудование
Поместите чашу из нержавеющей стали, контейнер для мороженого с крышкой и небольшие инструменты (лопатку, ложку для мороженого, палитровый нож) в морозильную камеру для охлаждения.
2
Выложите слоями и заморозьте
Распределите сорбет из маракуйи по дну чаши из нержавеющей стали. Покройте апельсиновым кули, затем посыпьте маслянистой хрустящей крошкой по всей поверхности. Сверху выложите сорбет из белого сыра. Поставьте чашу в морозильную камеру на 30 минут.
3
Упакуйте в банки
Используйте ложку для мороженого, чтобы разложить мороженое по банкам, захватывая все три компонента мороженого «Сатин» в каждом шарике, чтобы добиться желаемого эффекта цветовых блоков. Разгладьте поверхность каждой банки палитровым ножом из нержавеющей стали и закройте крышкой.
