آيس كريم ساتين متعدد الطبقات
ساتين آيس كريم ثنائي اللون: ملخص المكونات والتحضير
المكونات
سوربيه الباشن فروت
1.525 kg
كوليس البرتقال
420 g
فتات الزبدة المقرمش
460 g
سوربيه الجبن الأبيض
1.6 kg
الخطوات
1
تبريد المعدات
ضع الوعاء الفولاذي المقاوم للصدأ، ووعاء الآيس كريم بغطائه، والأدوات الصغيرة (ملوق، مغرفة الآيس كريم، سكين الباليت) في الفريزر لتبريدها.
2
الطبقات والتجميد
وزّع سوربيه الباشن فروت في قاع الوعاء الفولاذي المقاوم للصدأ. غطّه بكوليس البرتقال، ثم رش فتات الزبدة المقرمش على كامل السطح. ضع سوربيه الجبن الأبيض في الأعلى. ضع الوعاء في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
3
التعبئة في البرطمانات
استخدم مغرفة الآيس الكريم لتوزيع الآيس كريم في البرطمانات، مع أخذ المكونات الثلاثة لآيس كريم ساتين في كل مغرفة لتحقيق تأثير الكتل اللونية المطلوب. قم بتسوية سطح كل برطمان باستخدام سكين الباليه الفولاذية المقاوم للصدأ وأغلقه بالغطاء.
